خواص عسل طبیعی

خواص عسل طبیعی و فواید شگفت انگیز آن برای درمان مشکلات معده، قلب و عروق، پوست، اعصاب و بسیاری خاصیت های دیگر که بطور علمی به اثبات رسیده را در این مقاله بررسی خواهیم کرد. هر چند فواید عسل بیش از آن است که در یک مقاله بتوانیم بطور کامل آن را بررسی کنیم، اما سعی می کنیم 30 مورد از خواص عسل که شناخته تر هستند را مورد بررسی قرار دهیم.

چرا باید عسل مصرف کنیم؟

انسان‌ ها از دوران باستان از عسلبه دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی آن استفاده می‌ کردند. در حقیقت، یونانیان، رومی‌ ها و مصری‌ ها خواص عسل طبیعی را که ارسطو نیز در سال ۳۸۴ پیش از میلاد به آن اشاره کرده است، ثبت کرده‌ اند. حتی حضرت سلیمان گفته است که «پسرم، عسل بخور که برای تو فایده دارد». عسل قطعاً یکی از محصولات قدیمی است که جایگاه خوبی را در دل‌ های مردم از لحاظ شفا بخشی طبیعی به دست آورده است.

بوسیله عسل نه تنها می‌ توان شکر را از سبد غذایی خود حذف کرد، بلکه مواد مغذی و سلامتی را می‌ توان وارد زندگی خود نمود. در ترکیب اصلی آن، یک قاشق غذا خوری عسل دارای حدود ۶۴ کالری بوده و هیچ گونه چربی یا کلسترول ندارد.

این ماده غذایی حاوی ویتامین‌ ها، آنزیم‌ های کم‌، آمینو اسیدها و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، کلرین سدیم، منیزیم، فسفات و پتاسیم است. به دلیل تمایل عسل به سطح pH اسیدی (۲/۳ تا ۵/۴)، به کاهش رشد باکتری کمک می‌ کند و خواص آنتی اکسیدانی آن باعث حذف برخی رادیکال‌ های آزاد می‌ شود. این ماده احتمالاً یکی از بهترین شیرین کننده‌ ها و نوعی قند کمتر فرآوری شده بر روی زمین است.

فرآیند تولید عسل طبیعی

از آنجایی که  فرآیند تولید عسلیک فرآیند معمولی نیست، اگر از میزان تلاش‌ هایی که برای تولید آن انجام می‌ شوند اطلاع یابید، بسیار تعجب خواهید کرد. کارشناسان زنبورداری ادعا می‌ کنند که برای تولید ۴۵۰ گرم عسل، تقریباً ۶۰ هزار زنبور به حدود ۲ میلیون گل سر می‌ زنند (حدود ۸۸۵۰ کیلومتر) تا شهد کافی برای تولید این مقدار عسل را استخراج نمایند.

این کار به میزان زیادی کار گروهی و صرف زمان بسیار زیاد نیاز دارد. زنبورهای عسل دارای دو معده هستند و شهد به دست آمده از گل‌ ها را درون یکی از این معده‌ ها ذخیره می‌ کنند. بوسیله معده دیگر، غذا و گرده گل مورد علاقه خود را هضم می‌ کنند.

در معده اضافی، شهد بدست آمده از گرده گل جمع‌ آوری شده، با آنزیم‌ ها مخلوط می‌ شود و هر زنبور این مخلوط را به درون دهان زنبور دیگری قی می‌ کند (بالا می‌ آورد). این کار ممکن است ناخوشایند به نظر بیاید، اما در واقع کاری بسیار طبیعی است و آنگونه که به نظر می‌ آید، کار کثیفی نیست. این فرآیند تا زمانی که بخشی از شهد هضم شود، ادامه می‌ یابد. سپس درون شان عسل ذخیره شده و زنبورها از بال‌ های خود برای باد دهی به شهد مایع و غلیظ‌ تر کردن آن استفاده می‌ کنند.

پس از آن، مایع دیگری که برای مهر و موم کردن شهد درون سلول استفاده می‌ شود، از معده زنبور ترشح شده و شهد درون موم زنبور، تبدیل به جامد می‌ شود. در اینجا نگاهی به خواص عسل برای سلامتی می‌ اندازیم، بطوری که افراد هر چه بیشتر بتوانند از فواید این ماده شفابخش طبیعی و کمک کننده به سلامت بهره‌ مند شوند.

شایان ذکر است که نباید به یک نوزاد، عسل داده شود، زیرا سیستم ایمنی و سیستم گوارشی او نیز در حال رشد است. عسل ممکن است حاوی بوتولیسم باشد و بدن کوچک نوزاد، هنوز برای مبارزه با آن آمادگی نداشته باشد.

30مورد از خواص عسل طبیعی

اگر از خواص عسل بهره کامل نمی‌ برید، بهتر است این کار را شروع کنید، زیرا عسل یک عامل شفابخش فوق‌ العاده برای تمام انواع بیماری‌ ها است.

۱. کمک به رفع آلرژی

به دلیل خواص ضد التهابی عسل، این ماده قادر است تا به کاهش علائم آلرژی کمک کند. عسل به دلیل دارا بودن مقادیر کم گرده گل، به عنوان یک واکسن طبیعی عمل می‌ کند. اگر در فصل آلرژی از آبریزش بینی و خارش چشم رنج می‌ برید، عسل می‌ تواند کمک زیادی به شما نماید.

به محض اینکه مقدار کمی از گرده گل موجود در عسل وارد بدن شما شود، آنتی‌ بادی‌ هایی تولید خواهد نمود که با آن گرده گل مبارزه خواهند کرد و این بدین معناست که بدن شما بصورت تمام وقت، نوعی حالت دفاعی در برابر آن آلرژی ایجاد خواهد نمود، به نحوی که با ورود مقدار کمی از گرده گلی که به آن حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما وارد حالت تهاجمی خواهد شد.

به دلیل اینکه تنها مقدار کمی گرده گل وارد بدن شما می‌ شود، سیستم ایمنی شما با موفقیت به آن حمله کرده و آن را از بین می‌برد و بطور همزمان، ایمنی بدن را نیز تقویت می‌ کند.

مهم است عسلی را مصرف نمایید که از مناطق محلی خودتان بدست آمده باشد، زیرا این نوع عسل حاوی گرده‌ های گل بدست آمده از گل‌ های محلی خودتان خواهد بود. با مصرف مقدار کمی عسل بصورت روزانه (یک قاشق چای پخوری) بدن شما ایمنی طبیعی خود را در مقابل مواد آلرژی‌ زا که معمولاً باعث بروز علائم آلرژی در شما می‌ شوند، تقویت خواهد نمود.

به خاطر داشته باشید که مصرف عسل را دو یا سه ماه پیش از فصل آلرژی شروع کنید، تا بدن شما زمان کافی برای تقویت سیستم ایمنی خود را داشته باشد. برای بدست آوردن عسل محلی، به فروشگاه‌ های کشاورزان محلی‌ یا فروشگاه‌ های مواد غذایی طبیعی سالم در نزدیکی خود مراجعه نمایید.

۲. تقویت انرژی بدن

اگر تاکنون برایتان پیش آمده که در محل کار خود، پس از ناهار احساس خستگی مفرط کنید، یا هر روز صبح به سختی از رختخواب خود خارج می‌ شوید، می‌ توانید از یک تقویت کننده طبیعی انرژی برای رفع این مشکل استفاده کنید. عسل به دلیل مقدار بالای کربوهیدرات خود، منبع شگفت‌ انگیزی از انرژی قند فرآوری نشده است.

گلوکز و فروکتوز عسل به سرعت وارد جریان خون می‌ شوند و این کار باعث تقویت انرژی مورد نیاز برای تحرک شما خواهد شد. این کار، روشی بسیار عالی برای شروع یک رژیم انجام کار طولانی مدت می‌ باشد. در غیر این صورت، عسل را به همراه صبحانه خود مصرف نمایید تا انرژی لازم برای انجام کار شما را تقویت کند.

ایده معتبر این است که یک قاشق پر عسل را درون یک فنجان چای اضافه کنید یا آن را با مقدار کمی قهوه میل نمایید، زیرا مصرف زیاد قهوه باعث افزایش انرژی در شما نمی‌ شود. همچنین می‌توانید بعدازظهرها کمی چای ولرم را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل مصرف نمایید. اما به خاطر داشته باشید که روزانه باید تنها یک یا دو قاشق غذاخوری عسل خام مصرف کنید.

۳. خواص عسل برای تقویت حافظه

همه ما دوست داریم با افزایش سن، همچنان حافظه‌ ای قوی داشته باشیم، بنابراین مصرف غذاهایی که باعث تقویت حافظه می‌ شوند،‌ توصیه شده است. آنتی‌ اکسیدان‌ها، مواد شگفت‌ انگیزی جهت تغذیه سلول‌ های مغز است. مشخص شده است که چندین آنتی‌ اکسیدان در عسل وجود دارند که می‌ توانند مغز شما را در بهترین وضعیت خود نگه دارند.

در حقیقت، تحقیقات نشان می‌ دهند که مصرف تنها یک قاشق عسل در روز، می‌ تواند به حفظ قدرت حافظه زنان در دوران پس از یائسگی کمک نماید. افزودن یک قاشق چایخوری عسل به یک فنجان چای در روز، روشی ساده و فرح‌ بخش جهت دستیابی به این هدف می‌ باشد.

عسل همچنین به جذب کلسیم در مغز و حفظ حافظه کمک می‌ کند. مراقبت مناسب از مغز از طریق مصرف مواد مغذی مناسب می‌ تواند احتمال درگیری شما با زوال عقل در دوران سالمندی را کاهش دهد.

۴. خواص عسل در کاهش سرفه

از آنجایی که  عسل به کاهش سرفه کمک می کند، با شایع‌ تر شدن سرماخوردگی بخصوص در طی ماه‌ های زمستانی، مصرف آن می‌ تواند بسیار مفید باشد. شما می‌ توانید از شربت‌ های سرفه تجویز شده بوسیله پزشک استفاده کنید، اما مواد تشکیل دهنده آنها برای سیستم ایمنی شما مضر هستند.

تمام مواد موجود در شربت سرفه، برای شما سلامتی به ارمغان نمی‌ آورند، اما عسل نوعی داروی قدیمی برای سرفه است که برای سلامتی مفید می‌ باشد. عسل دیواره گلو را پوشش داده و از طریق تسکین انتهای عصب‌ هایی که از گلو محافظت می‌ کنند، باعث آرام شدن گلو می‌ شود.

برخی پزشکان باور دارند که مصرف دو قاشق غذاخوری عسل در روز، همانند داروهای برطرف کننده سرفه مفید است. در حقیقت، سازمان جهانی بهداشت(WHO) به عسل به عنوان تسکین دهنده (ماده‌ ای که تحریک و التهاب را کاهش می‌ دهد) اعتقاد دارد که به تسکین سرفه به دلیل استفاده از عسل به عنوان یک غشای محافظتی بر روی گلو کمک می‌ کند.

در اینجا دستورالعمل شربت سرفه طبیعی یا همان عسل و لیمو را به شما ارائه می‌ کنیم که قطعاً به درمان سرفه شما کمک خواهد کرد:

شربت سرفه ترکیب عسل و لیمو

شما در اینجا به یک عدد لیمو و کمی عسل خام فرآوری نشده نیاز خواهید داشت. لیمو به همراه عسل، در از بین بردن باکتری‌ ها و تسکین گلو بسیار مفید است. برای درست کردن این شربت سرفه، حدود نیم لیتر عسل خام را درون قابلمه کوچک و با حرارت پایین گرم کنید. مراقب باشید که حرارت اضافی به عسل نرسد، زیرا این کار خواص عسل را تغییر خواهد داد. پس از آن، درون یک قابلمه کوچک دیگر، یک لیموی کامل را به مدت چند دقیقه بجوشانید. این کار باعث از بین رفتن باکتری‌ های احتمالی موجود بر روی پوست لیمو شده و لیمو را نرم خواهد کرد.

به محض اینکه لیمو خنک شد، آن را به چند تکه بریده و به عسل گرم روی اجاق اضافه کنید. این ترکیب را به مدت نیم ساعت به حالت نیم جوش گذاشته و سپس تکه‌ های لیمو را از ترکیب عسل خارج کنید. عسل را خنک کرده، درون شیشه بریزید و شیشه را در یخچال قرار دهید. این ترکیب را می‌ توان به مدت دو ماه در یخچال نگهداری نمود. در صورتی که دچار سرفه شدید، تا ۴ بار در روز و هر بار ۱ قاشق غذاخوری از این ترکیب را بخورید. به کودکان دارای وزن بین ۱۲ تا ۲۵ کیلو می‌توان نصف قاشق چایخوری از این ترکیب را داد. نوزادان زیر یک سال نباید از این ترکیب استفاده کنند، زیرا مصرف آن باعث تحریک سیستم گوارشی آن‌ ها خواهد شد.

۵. کمک به بهبود خواب

تعداد کمی از افراد در جهان دارای اختلال در شروع یا ادامه خواب هستند که این امر می‌ تواند باعث خستگی و سستی شدید شود. به جای استفاده فوری از داروهای خواب‌ آور، به داروهای طبیعی برای حل این مشکل فکر کنید. زمانی که بیخوابی برای شما پیش آمد، عسل قطعاً می‌ تواند به کمک شما بیاید. در اینجا خلاصه‌ ای اجمالی درباره نحوه کمک عسل به سریعتر خواب رفتن شما ارائه خواهیم داد.

شیرینی عسل باعث بالا رفتن انسولین خون شما می‌ شود که این امر به نوبه خود باعث آزاد شدن سروتونین فرستنده عصبی می‌ شود. سپس، بدن سروتونین را به ملاتونین (ماده‌ای شیمیایی که به خواب شما کمک کرده) تبدیل می‌ کند.

علاوه بر سروتونین، آمینو اسیدهایی در عسل موجود هستند که به تولید آمینو اسید تریپتوفان کمک می‌ کنند. زمانی که تریپتوفان به مغز می‌ رسد، به سروتونین و در نهایت به ملاتونین تبدیل می‌ شود، بنابراین مقدار زیادی از آن برای کمک به خواب بهتر در مغز شما موجود خواهد بود.

چندین روش مصرف عسل جهت بهبود خواب، افزودن کمی عسل به دمنوش بابونه یا ترکیب آن با یک لیوان شیر، زردچوبه، شیر بادام، فلفل و ساخت شیر طلایی جهت کاهش التهاب و آرام نمودن بدن برای خواب خوش شبانه است. این ترکیب (شیر طلایی) یکی از نوشیدنی‌ های دارویی باستانی است که مزیت‌ های فراوانی برای سلامتی بدن دارد.

۶. کمک به رفع شوره سر

در صورتی که پوست سر شما دچار خارش شده یا مشکلات مربوط به شوره سر دارید، خبر خوش برای شما این است که دانشمندان دریافته‌ اند زمانی که محلول رقیقی از عسل و آب را بر روی پوست سر خود بکار ببرید و این محلول را به مدت چند ساعت بر روی پوست خود باقی بگذارید، پوست سر شما در سریع‌ ترین زمان ممکن به وضعیت سلامت قبلی خود باز خواهد گشت. در حقیقت، برخی افراد گزارش نموده‌ اند که پس از تنها چند هفته استفاده از این دارو، زخم‌ های پوستی بهبود می‌ یابند.

سایرین عنوان کرده‌ اند که پیشرفت‌ هایی در زمینه جلوگیری از ریزش مو نیز برایشان حاصل شده است. عسل به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتریایی خود، مشکلات مربوط به پوست سر را به خوبی رفع می‌ کند. بنابراین از مقداری عسل خام محلی بر روی پوست سر خود استفاده نموده و از این روش تقویت پوست سر استفاده کنید تا دیگر هیچ گونه نگرانی در مورد خشکی و شوره پوست سر نداشته باشید. حتی اگر هیچ مشکلی در پوست سر شما وجود ندارد نیز می‌توانید از عسل استفاده کنید. این کار باعث مرطوب شدن و حالت‌ گیری بسیار خوب موی شما خواهد شد.

۷. خاصیت عسل برای خراش‌ها و سوختگی‌ها

عسل به دلیل ماهیت آنتی‌ بیوتیکی خود می‌ تواند به تسکین و درمان زخم‌ ها و سوختگی‌ ها کمک کند. در صورتی که یک جای زخم یا سوختگی دارید، از عسل استفاده کنید، زیرا این کار به ضد عفونی کردن زخم از باکتری‌ های جدی مانند استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم در برابر متی‌ سیلین (MRSA) کمک خواهد کرد. در حقیقت، عسل قبل از کشف پنی‌ سیلین در اوایل قرن ۲۰، مدت زیادی به عنوان داروی مبارزه با عفونت استفاده می‌ شده است.

بسیاری از مردم به استفاده از پنی‌ سیلین روی آوردند و استفاده از عسل به عنوان درمان عفونت کاهش یافت. در حال حاضر، با افزایش تمایل مردم به استفاده مجدد از داروهای طبیعی، عسل برای درمان چنین مواردی، بسیار متداول‌ تر شده است. با توجه به مطالعات و خصوصا بازخوردی که از مشتریان عسل دژ گرفته ایم ،دو نوع از عسل‌ های بسیار موثر برای درمان زخم‌ ها و سوختگی‌ ها، عسل یونجه و عسل آویشن می باشد که می‌ توانند به بهبود سریع زخم‌ ها و سوختگی‌ ها کمک کنند.

کودکان این نوع دارو را برای زخم‌ ها یا سوختگی‌ های خود دوست دارند؛ زیرا مانند پراکسید هیدروژن باعث سوزش محل زخم‌ هایشان نمی‌ شود. از آن‌ ها بخواهید تا قبل از استفاده از عسل به عنوان دارو، طعم مقدار کمی از آن را بچشند، بنابراین آن‌ ها خواهند آموخت که عسل برای بدنشان بسیار مفید است و به مصرف آن در تمام طول زندگی خود ادامه خواهند داد.

۸. کمک به رفع تبخال

سروکار داشتن با مشکلات ناشی از تبخال قطعاً می‌ تواند خسته کننده باشد و داروهای داروخانه‌ ای گاهی اوقات پاسخگوی رفع این مشکل نیستند. شایان ذکر است که بسیاری از افراد، به دلیل اینکه به خاطر مشکل خود احساس شرمندگی می‌ کنند، تمایلی به خرید داروهای مربوط به تبخال ندارند.

بنابراین این دسته از افراد می‌ توانند از عسل استفاده نمایند؛ زیرا به دلیل اینکه استفاده از عسل بر روی زخم‌ ها باعث خارج شدن مایعات درون آن زخم می‌ شود، به رفع علائم مربوط به تبخال نیز کمک خواهد کرد. از این گذشته، به دلیل اینکه عسل دارای مقدار قند بالایی است، میزان رشد میکرو ارگانیزم‌ ها را به حداقل می‌ رساند.

شهد بدست آمده از زنبورهای عسل، حاوی آنزیم گلوکز اکسیداز است که به دلیل آزاد شدن مقدار کمی پراکسید هیدروژن، در زمان استفاده بر روی زخم، به پاکسازی زخم کمک می‌ کند. عسل می‌ تواند یک عامل بهبود ایمن و ارزان قیمت باشد که قطعاً از پرداخت هزینه گزاف توسط شما برای داروهای شیمیایی که گاهی اوقات دارای عوارض جانبی یا مواد تشکیل دهنده سمی هستند، حفظ خواهد نمود.

۹. بازیابی رطوبت پوست

برای آن دسته از افرادی که به داروهای دست‌ ساز خانگی علاقه دارند، عسل ماده خارق‌العاده‌ ای است که به بازیابی مجدد رطوبت پوست دست‌ ها، پاها و کل بدن کمک خواهد کرد. از آنجایی که عسل رطوبت را به خوبی حفظ می‌ کند، می‌ توانید مقداری از آن را به شامپو، حالت‌ دهنده‌ های مو و مرطوب کننده‌ های خود اضافه کنید. در اینجا چند دستورالعمل دست‌ ساز خانگی بوسیله عسل را برای شما توضیح می‌ دهیم:

مرطوب کننده بدن حاوی عسل:

* ۵قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری عطر گل رز و دو فنجان روغن بادام را درون یک شیشه ریخته و شیشه را تکان دهید.

* از این مرطوب کننده به دفعات دلخواه استفاده کنید.

حالت دهنده مو حاوی عسل:

* یک دوم فنجان عسل را با یک چهارم فنجان روغن زیتون بسیار خالص مخلوط کنید.

* این ترکیب را بر روی موی خود استفاده نموده و موها را به خوبی ماساژ دهید.

* از یک کلاه حمام برای پوشاندن موی سر استفاده کنید و پس از ۳۰ دقیقه موهای خود را با شامپوی معمولی بشویید.

اسکراب لایه‌بردار عسل و بادام:

* ۳قاشق چایخوری عسل، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون بسیار خالص و ۶ قاشق غذاخوری بادام خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید.

* این مخلوط را به آرامی بر روی پوست صورت خود بمالید و با آب گرم آن را بشویید.

۱۰. کمک به رفع رفلاکس اسید معده

عسل به عنوان داروی بازگشت اسید معده به مری (GERD) و تسکین دهنده رفلاکس اسید معده و سوزش معده شناخته می‌ شود. بهترین نوع عسل برای درمان رفلاکس معده، عسل کتیرا، عسل گون و یا عسل آویشن می باشد. البته اگر این عسل ها را در خانه ندارید می توانید از طریق فروشگاه عسل دژ بصورت آنلاین تهیه کنید و اگر علاقه به چنین کاری هم ندارید از هر نوع عسل طبیعی و خام فرآوری نشده‌ ای هم می توانید استفاده کنید.

شاید شواهد زیادی جهت تأیید این موضوع وجود نداشته باشند، اما برخی می‌ گویند که عسل، عفونت‌ های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) درون شکم که گاهی اوقات عامل زخم‌ های معده هستند را نیز بهبود می بخشد.

آنچه که پس از مصرف عسل رخ می‌ دهد این است که عسل، دیواره مری را می‌ پوشاند و بدین ترتیب به بهبود التهاب یا آسیب مری کمک می‌ کند؛ این امر در نهایت به کاهش علائم GERD منجر می‌ شود.

برخی می‌ گویند که عسل به دلیل داشتن آنزیم‌ های مشخصی که موجب تقویت دستگاه گوارشی می‌ شوند، به هضم آسان نیز کمک می‌ کند. اگر مبتلا به رفلاکس اسید معده هستید، یک قاشق غذاخوری عسل را پیش از هر وعده غذایی اصلی بخورید و همچنین، یک قاشق غذاخوری عسل را درون آب گرم حل کرده و قبل از خواب میل نمایید.

۱۱. خواص عسل برای تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی برای سلامت بدن بسیار مهم است، زیرا از بدن در مقابل امراض و بیماری‌ ها محافظت می‌ کند. در دنیای در حال پیشرفت امروزی که مردم از استرس مزمن رنج می‌ برند، توانایی استفاده از یک ماده طبیعی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن، نوعی موهبت به شمار می‌ رود. در صورتی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شده است، احساس خستگی مفرط کرده و بیشتر مستعد ابتلا به بیماری خواهید بود.

مصرف منظم عسل، به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی‌ اکسیدانی، می‌ تواند باعث تقویت چشمگیر سیستم ایمنی بدن شما شود. همچنین عسل می‌ تواند به تصفیه و تقویت سیستم گوارشی که برای سلامت ضروری هستند، کمک کند.

در اینجا یک نوشیدنی روزانه عالی برای تصفیه بدن شما ارائه می‌ دهیم که می‌ تواند باعث تقویت بدن شما شود:

۱. به یک لیوان آب گرم، آب نصف لیمو و یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.

۲. این مخلوط را به هم زده و بنوشید.

۳. این کار را برای یک دوره کوتاه مدت، هر روز صبح یا شب تکرار کنید. به خاطر داشته باشید که با مصرف این مخلوط، احساس سر زندگی بیشتر و استرس کمتر خواهید داشت.

۱۲. کمک به گوارش بدن

ثابت شده است که عسل برای درمان باکتری های هلیکوباکتر پیلوری (عامل شایع زخم معده) موثر است. همچنین یک پروبیوتیک قوی است که باکتری های خوب موجود در روده ها را که نه تنها برای هضم، بلکه برای سلامتی هم مهم هستند را تغذیه می کند

۱۳. خواص عسل برای درمان آکنه

هیچکس دوست ندارد به آکنه دچار شود. چه نوجوان باشید و چه یک فرد بالغ، اگر به آکنه دچار شدید، افزودن عسل به رژیم غذایی خود و بکارگیری از آن بر روی نواحی تحت تأثیر را مدنظر قرار دهید. عسل حاوی هومکتانت‌ هایی (مواد جاذب رطوبت) است که پوست شما را مرطوب نموده و قابلیت از بین بردن باکتری‌ های عامل آکنه را دارد.

چندین روش برای استفاده از عسل جهت کاهش آکنه وجود دارند. بهترین روش مبارزه با آکنه، استفاده از عسل خام و فرآوری نشده بر روی قسمت‌ هایی از بدن است که مستعد ابتلا به آکنه هستند. این نواحی معمولاً صورت، سینه یا پشت بدن را در بر می‌ گیرند. عسل را به مدت حدود ۳۰ دقیقه بر روی ناحیه دارای آکنه بگذارید و سپس با آب گرم بشویید.

روش مهم دیگر، افزودن دارچین به عسل و بکارگیری آن بر روی نواحی تحت تأثیر آکنه یا مصرف خوراکی روزانه آن است. یک قاشق چایخوری پودر دارچین را درون یک لیوان آب داغ یا در حال جوش اضافه کنید. این محلول را به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و پس از سرد شدن یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید. این محلول را هر روز صبح، حدود ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه بنوشید. طی چند هفته نتایج آن را مشاهده خواهید نمود.

۱۴. افزایش میل جنسی

در افرادی که میل جنسی پایینی دارند، عسل به عنوان یک افزایش دهنده طبیعی میل جنسی به شمار می‌ رود و مصرف منظم آن باعث تقویت قوای جنسی می شود. محققان بیان می‌ کنند که عسل به تولید تستوسترون بیشتر در مردان و استروژن در زنان کمک می‌ کند. همچنین عسل می‌ تواند باعث برانگیختگی بیشتر فرد در زمان جماع شود، با این حال بسیاری از افراد، از فواید چنین داروی سهل‌الوصولی برای رفع میل جنسی پایین خود بهره‌ ای نمی‌ برند.

وایکینگ‌ها بر این باور بوده‌اند که عسل باعث افزایش باروری می‌ شود. بقراط، پزشک یونانی، به بیماران خود می‌ گفت که برای افزایش میل جنسی، عسل مصرف نمایند.

۱۵. درمان مشکلات سینوسی

التهاب سینوس‌ ها ممکن است باعث بروز علائم آزار دهنده شود. تخمین زده می‌ شود که حدود ۳۱ میلیون نفر در جهان دچار بروز مشکلات سینوسی شده و هزینه‌ های زیادی را صرف داروهای مربوط به آن‌ها می‌ کنند. در صورتی که مبتلا به مشکلات سینوسی شدید هستید و این موضوع باعث آزار فراوان شما می‌ شود، می‌ توانید از عسل برای رفع این مشکلات استفاده نمایید. برای این منظور می‌ توانید نیم تا ۱ قاشق چای خوری عسل را بصورت روزانه یا هر شب قبل از خواب بصورت خوراکی مصرف کنید و در طی چند ماه، متوجه کاهش علائم مربوط به سینوس‌ های ملتهب خواهید شد.

برخی محققان ادعا می‌ کنند که ماده‌ ای در عسل وجود دارد که باعث از بین رفتن باکتری‌ های عامل عفونت‌ های سینوسی می‌ شوند. اگر شما نیز به این مشکل دچار شدید، می‌ توانید از مصرف آنتی‌ بیوتیک‌ های پرهزینه صرف نظر کرده و عسل مصرف نمایید، زیرا این کار برای سلامت بدن شما نیز بهتر خواهد بود.

۱۶. درمان عفونت‌ های قارچی

عفونت‌ های قارچی در میان زنان بسیار رایج هستند و می‌ توانند به رنجی بی‌ پایان برای آنان تبدیل شوند. دلایل مختلفی وجود دارند که ممکن است باعث ابتلای زنان به عفونت‌ های این چنینی شوند، از جمله خونریزی قاعدگی، مصرف آنتی‌ بیوتیک‌ ها، حساسیت به نوع خاصی از صابون، بهداشت ضعیف و غیره. علائم اینگونه عفونت‌ ها ممکن است از خارش واژن تا ترشح سفید رنگ بدبو از واژن متغیر باشد. زمانی که ماهیت اسیدی واژن از تعادل خارج می‌ شود، آلبیکان‌ های کاندیدا در چنین محیطی رشد می‌ کنند و این امر به عفونت قارچی در آن نواحی منجر می‌ شود.

امروزه زنان بسیاری می‌ دانند که استفاده از گونه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به این مشکل کمک می‌ کند، اما بسیاری از آن‌ها آگاه نیستند که عسل نیز ممکن است برای این مشکل بسیار مفید باشد.

فلاوونوئیدهای موجود در عسل، در اکثر زنانی که از عسل به عنوان یک داروی خانگی استفاده می‌ کنند، آلبیکان‌ های کاندیدا را مهار می‌ کند. برای این منظور می‌ توانید عسل را با ماست کم چرب مخلوط کرده و یک بار یا دو بار در روز، از این ترکیب در اطراف ناحیه واژن خود استفاده کنید تا میزان تأثیر آن در عفونت‌ های قارچی را مشاهده نمایید. نسبت مناسب ترکیب این دو ماده غذایی، ۲ قاشق غذاخوری عسل خام و فرآوری نشده و یک قاشق غذاخوری ماست کم چرب است.

در صورتی که نمی‌ خواهید عسل را با ماست مخلوط کنید، می‌ توانید تنها از عسل خام استفاده نمایید. ناحیه واژن خود را به خوبی پاک کرده و سپس این مخلوط را پیرامون این ناحیه استفاده کنید و آن ناحیه را پس از ۱۰ دقیقه بشویید.

می‌ توانید این کار را دو بار در روز، یک بار صبح و یک بار شب قبل از خواب انجام دهید. به دلیل توان بالای ضد باکتریایی عسل مانوکا، عسل کنار و عسل آویشن، در صورت دسترسی به این نوع عسل ها، بهترین گزینه برای انجام این کار خواهند بود.

۱۷. کمک به رفع بیماری‌ های لثه

به دلیل اینکه عسل ماده ضد میکروب بسیار خوبی است، علیرغم محتوای قندی موجود در آن، می‌ تواند به درمان بیماری‌ های لثه کمک کند. محققان اظهار می‌ کنند که آنزیمی در عسل وجود دارد که مسئول تولید پراکسید هیدروژن است. این پراکسید همان ماده‌ ای است که به عسل، خاصیت ضد میکروبی بخشیده و رشد باکتری‌ های پلاک لثه را کاهش داده و مقدار اسیدهای دهان را محدود می‌ کند.

برای این منظور، عسل را رقیق کرده و از آن به عنوان دهان‌ شویه استفاده کنید یا آن را بصورت خمیر دندان بر روی مسواک قرار داده و دندان‌ های خود را با آن مسواک بزنید. همچنین می‌ توانید دندان‌ های خود را با یک خمیر دندان معمولی مسواک کنید و سپس کمی عسل بر روی دندان‌ ها و لثه های خود بمالید.

۱۸. عسل یک شیرین کننده طبیعی است، اما باید مراقب عسل مصنوعی باشید

عسل یک شیرین کننده طبیعی بسیار عالی است، اما باید مراقب افراد یا تولید کنندگانی باشید که عسل را تصفیه کرده و بسیاری از خواص ضد باکتریایی آن را از بین می‌ برند. در صورتی که یک عسل درجه ۱ را از یکی از فروشگاه‌ های محل خود خریداری می‌ کنید، این احتمال وجود دارد که این عسل شدیداً تصفیه شده باشد. در حقیقت، برخی می‌ گویند که سه چهارم عسل یافت شده در فروشگاه‌ ها، آنقدر تصفیه شده‌ اند که تقریباً تمام فواید تغذیه‌ ای خود را از دست داده‌ اند.

مقدار زیادی از این (به اصطلاح) عسل‌ ها، در چین ساخته می‌ شوند و هیچ نشانی از وجود گرده گل حتی درون شیشه‌ ها وجود ندارد، این بدین معناست که این عسل‌ ها فوق تصفیه شده هستند. بنابراین اگر از فروشگاه‌ های بزرگ و سوپر مارکت‌ ها خرید می‌ کنید، مراقب این نوع عسل‌ ها باشید. ما عسل ها را کاملا خام و طبیعی عرضه می کنیم که می توانید آن ها را از طریق فروشگاه آنلاین عسل دژ سفارش داده و در هر جای ایران درب منزل تحویل بگیرید.

۱۹. خواص عسل برای درمان اگزما

برای افرادی که از اگزما رنج می‌ برند، عسل درمانی طبیعی است که می‌ تواند باعث تسکین مشکل آن‌ ها شود. اگزما یک مشکل پوستی است که در آن، لایه خارجی پوست دچار التهاب می‌ شود. اگر از اگزما رنج می‌ برید، پوست شما احتمالاً کمی خشک و پوسته پوسته شده است. در حقیقت، برخی از این زخم‌ ها ممکن است شبیه به فلس‌ های کوچک دیده شوند. گمان می‌ رود که دلیل ابتلای برخی افراد به اگزما، واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن است و ممکن است خفیف، متوسط یا شدید باشد.

در برخی افراد، این وضعیت ممکن است باعث خجالت فرد شده و گاهی اوقات می‌ تواند دردناک باشد. اگر پوست پس از خاراندن، زخم شود، ممکن است باعث ایجاد نوعی عفونت باکتریایی شود. یک درمان خانگی خارق‌العاده برای این مشکل، استفاده از ترکیب ساخته شده از عسل، دارچین و آب لیمو ترش است.

یک قاشق چای خوری عسل را درون یک لیوان آب گرم اضافه کنید و سپس آب نصف یک لیمو را به آن بیافزایید. این محلول را هم زده و روزانه آن را میل کنید.

همچنین در صورتی که با طعم ترش سرکه مشکل ندارید، می‌ توانید یک قاشق چای خوری سرکه سیب را به این مخلوط اضافه کنید.

سرکه سیب علاوه بر مفید بودن برای اگزما، برای کل بدن فرد بیمار، مفید است. همچنین می‌ توانید عسل را چند بار در روز و بطور مستقیم بر روی ناحیه مبتلا به اگزما بمالید تا میزان تأثیر آن برای از بین بردن نواحی نامساعد را مشاهده نمایید. نتیجه‌ گیری از این روش ممکن است چندین هفته به طول بیانجامد.

۲۰. فواید عسل برای تنظیم کلسترول خون

سطوح کلسترول بدن مهم هستند، بنابراین یافتن راه‌ حلی آسان برای کاهش میزان کلسترول، بسیار مطلوب خواهد بود. وجود کلسترول در بدن جهت کمک به هضم چربی ضروری است، اما مقدار زیاد آن برای سلامتی ضرر دارد. کارشناسان سلامت مصرف حدود ۱۰۰۰ میلی‌ گرم کلسترول در روز را توصیه می‌ کنند. از آنجایی که خود بدن نیز مقداری کلسترول تولید می‌ کند، مراقبت از میزان مصرفی گوشت، تخم‌مرغ، محصولات لبنی و سایر مواد غذایی دارای کلسترول بالا، بسیار ضروری است.

کلسترول خون شما از طریق مصرف میوه‌ ها، سبزیجات، غلات کامل و نوشیدن روزانه مقدار زیادی آب، سطوح کلسترول شما مطلوب خواهد ماند. اما اگر مبتلا به مقدار بالای کلسترول هستید، افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به رژیم غذایی روزانه خود را نیز مدنظر قرار دهید. عسل دارای مقدار کلسترول صفر و مواد مغذی متعددی مانند کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌ های گروه B است.

همچنین چند نوع آنتی‌ اکسیدان در عسل وجود دارند که با رادیکال‌ های آزاد بدن انسان پیوند می‌ یابند. در اینجا یک دستورالعمل عالی جهت افزودن عسل به رژیم غذایی روزانه را به شما ارائه می‌ دهیم که به کاهش کلسترول خون شما کمک خواهد کرد:

* ۱قاشق چای خوری عسل

* آب نصف لیمو

* مقدار کمی پودر دارچین

* این مواد را در یک لیوان آب گرم حل نموده و یک بار در روز میل نمایید.

۲۱. استفاده از عسل جهت خونسردی

اگرچه مصرف عسل برای شما بسیار مفید است و حتی افراد دیابتی می توانند عسل مصرف کنند، جهت افزایش خونسردی به دلیل فروکتوز بالا نیز می‌توان از آن استفاده نمود. یک قاشق چای خوری عسل تقریباً حاوی ۴ گرم فروکتوز است و در صورتی که به مقدار زیاد مصرف شود، می‌ تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در مراحل اولیه مشکلات مرتبط با مقاومت در برابر انسولین هستند، مشکل ایجاد نماید.

توصیه شده است که روزانه کمتر از ۲۵ گرم فروکتوز مصرف شود. اگرچه عسل دارویی طبیعی برای بسیاری از بیماری‌ ها است، با این حال باید مراقب باشید که تنها مقدار کمی از آن را بصورت روزانه مصرف کنید یا در صورت نیاز، آن را بصورت موضعی مصرف نمایید.

بیایید عسل را بصورت منظم مصرف کنیم!

توجه داشته باشید که پس از چند ماه استفاده از این ماده غذایی، چه احساسی دارید. بسیاری از افرادی که مصرف منظم عسل را آغاز می‌ کنند، متوجه میزان انرژی بالای خود می‌ شوند. یکی از دلایل اصلی علاقه به عسل، به دلیل اثرات دارویی و پزشکی آن است. اگر مطمئن نیستید که چه مقدار عسل را باید بصورت منظم مصرف نمایید، از برخی از ایده‌ های اشاره شده در این مقاله استفاده کنید.

خرید کتابی در مورد دستورالعمل‌های تهیه داروهای طبیعی خانگی برای انواع مختلف امراض و بیماری‌ ها نیز می‌ تواند گزینه مناسبی باشد. همچنین می توانید در سایت عسل دژ بسیاری از این دستورالعمل ها را پیدا کنید. برخی از این دستورالعمل‌ها ممکن است برای شما کارساز باشند و برخی دیگر ممکن است هیچ فایده‌ ای برای شما نداشته باشند، اما حداقل خیال شما راحت خواهد بود که به جای استفاده از داروهای شیمیایی، از یک داروی طبیعی و ارگانیک استفاده کرده‌ اید.

زمانی که می‌ توان چنین داروهای طبیعی و خارق‌العاده‌ ای را در طبیعت یافت، بهتر است که به آن دقت نموده و از آن‌ ها استفاده نماییم. به راستی صدها نوع داروی طبیعی برای تمام انواع امراض وجود دارند.

بارها مشاهده کرده ایم که مشتریان عسل دژ چگونه از عسل جهت درمان بیماری هایشان استفاده کرده اند و نتیجه گرفته اند. کمی وقت بگذارید و داروهای طبیعی مختلف را برای خود و خانواده خود امتحان کنید. عسل ماده غذایی بسیار مقرون‌ بصرفه‌ ای است و در جوامع مختلف بطور معمول قابل دسترسی است. اطمینان حاصل نمایید که عسل مورد استفاده طبیعی و خام باشد. با استفاده منظم از عسل در زندگی روزمره خود، علاقه شما به آن و فواید حاصل از مصرف آن قطعاً روز به‌ روز افزایش خواهد یافت.

۲۲. کاهش مدت زمان اسهال

بر اساس تحقیقات، مشخص شده که عسل شدت و مدت اسهال را کاهش می دهد. درمقابل پتاسیم و مصرف آب را افزایش می دهد که در هنگام تجربه اسهال مفید است. بر اساس تحقیقات انجام شده در لگوش نیجریه، عسل مانع اقدامات پاتوژن هاست که معمولا باعث اسهال می شود.

۲۳. مبارزه با عفونت

در سال ۲۰۱۰، دانشمندان مرکز پزشکی علمی دانشگاه آمستردام گزارش دادند که عسل توانایی از بین بردن باکتری در پروتئینی (به نام دفنسین) را دارد.

مطالعات اخیر در مجله اروپایی میکروب شناسی بالینی و بیماری های عفونی نشان داد که یک نوع خاص عسل، به نام مانوکا ، می تواند به جلوگیری از جدا شدن باکتری های کلاستریدیوم دفیشل در بدن کمک کند .این باکتری بعنوان عامل ایجاد اسهال و بیماری شدید شناخته شده است.

برخی مطالعات نشان داده اند که عسل مانوکا حتی ممکن است برای درمان عفونت های MRSA (استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین، عامل انواع مختلفی از عفونت‌ های مقاوم به آنتی بیوتیک)  موثر باشد.

۲۴. منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

عسل خام شامل مجموعه ای از مواد گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کند. بعضی از انواع عسل دارای آنتی اکسیدان های موجود درمیوه ها و سبزیجات هستند. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی در اثر رادیکال های آزاد کمک می کنند.

رادیکال های آزاد به روند پیری و همچنین به توسعه بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی کمک می کنند. تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی در عسل به نام پلی فنول ها ممکن است در جلوگیری از بیماری های قلبی نیز نقش داشته باشند.

۲۵. کمک به پیشگیری و مبارزه با سرطان

از دیگر خواص عسل می توان به پیشگیری از ابتلا به سرطان یا مبارزه با آن اشاره کرد؛ زیرا دارای خواص بازدارندگی کارسینوژن است و می‌ تواند به مبارزه با رشد تومورهای موجود کمک کند.

شاید شنیده باشید که سرطان چگونه از قند تغذیه می‌ کند، اما خواص عسل مشابه قند خوراکی نیست. عسل دارای فلاوونوئیدها و ترکیبات فنولی خارق‌ العاده‌ ای است که آن را به یک غذایی فوق‌ العاده تبدیل نموده و خواص ضد متاستازی به آن می‌ بخشد که می‌ تواند با تومور و سرطان مبارزه کند. عسل بطور ویژه حاوی ترکیبات فنولی نظیر اسید گالیک، کریسین، اسید الژیاک، اسید پی-کوماریک، اسید سیرینژیک، اسید فرولیک و اسید کافئیک است که به ترمیم سلول‌ های بدن کمک می‌ کنند.

شواهد خواص عسل برای پیشگیری و درمان سلول‌ های سرطانی در حال افزایش است و تحقیقات بیشتری نیز باید انجام شوند، اما یافته‌ های اولیه در این زمینه، امیدوار کننده هستند.

مصرف منظم عسل خام و فرآوری نشده مطمئناً می‌ تواند روشی آسان و مقرون‌ بصرفه برای تقویت بدن در جهت مبارزه با بیماری‌ ها باشد.

26. درمان برص و لک و پیس
برص و لک و پیس، یک عارضه پوستی است که علل و عوامل هورمونی و رنگ دانه های پوست در آن دخالت دارند و راه های معالجه آن گوناگون است. یکی از راه های درمان لک و پیس استفاده از «مخلوط عسل طبیعی» با نشاسته است. مخلوط حاصل را می توان شب ها در مواضعی که لک و پیس در آنها مشاهده می شود مالید تا بهبود حاصل گردد.

27. عسل در درمان زگیل های پوستی
«زگیل» نوعی بیماری پوستی است که می توان به طریقه پیشنهادی در از میان بردن یا پنهان ساختن آن در سطح پوست اقدام نمود: «عسل طبیعی با موم را گرم کنید و با برگ چغندر یا برگ گشنیز تازه بر روی یک پارچه تمیز قرار داده و محکم بر روی زگیل یا دمل ببندید و تا سه روز آن را باز نکنید تا دمل یا زگیل از ریشه ساقط شود. در صورت نیاز می توان این عمل را تکرار نمود.

28. درمان استسقا (آب آوردگی شکم)
گاهی بر اثر اختلال در فعالیت های کلیوی و یا به علل دیگر، آب و مایعات دیگر در بعضی از قسمت های بدن تجمع پیدا می کند و موجب بروز مشکالات و اختلالات فیزیولوژیکی و عضوی میشود. به منظور جلوگیری و درمان این عارضه، مقداری «کندر» را با آب جوشانده و با «عسل طبیعی» شیرین کنید و صبح و شب از آن میل کنید. ضمنا شخص مبتلا به استسقا باید از زیاده روی در مصرف گوشت پرهیز نماید، زیرا گوشت برای استسقا مضر است.

29. درمان سنگ ریزه های رسوبی کلیه
سنگ کلیه می تواند به دلایل مختلفی تولید شود. زیاده روی در مصرف مواد پروتئینی مانند گوشت قرمز و مواد کلسیم دار مانند پنیر، یکی از عوامل تولید سنگ کلیه می باشد. استفاده مداوم از مایعاتی مانند آب، آبلیموی تازه، چای آلبالو (آلبالو را دم کرده عصارهی آن را بنوشید)، آب انگور، خربزه، آب ترب همراه با آب هویج و آب کلم قمری (بید)، برای جلوگیری از سنگ سازی توسط کلیه مفید و مؤثر است.
یکی از راههای درمان سنگریزه های کلیه استفاده از عسل و برگ گیاه پنیرک می باشد که برای این منظور توصیه می شود: چند برگ از برگهای گیاه پنیرک را ریز ریز کرده، در یک فنجان آب بجوشانید؛ سپس یک قاشق «عسل طبیعی» به آن افزوده و به اندازه یک قاشق کره گاوی به آن اضافه نمایید. این نوشیدنی گرم را می توان به هنگام درد کلیه میل نمود. استمرار بر مصرف این نوشیدنی مفید، سنگ کلیه را حرکت داده و کلیه را تمیز و پاکسازی می کند.

30. درمان روماتیسم
بیمار مبتلا به روماتیسم برای درمان می تواند هر روز ناشتا یک قاشق «عسل طبیعی» گرم را که چند قطره روغن سیاه دانه به آن اضافه شده است، میل نماید. به منظور تسکین دردهای ناشی از «روماتیسم» نیز می توان مقداری از موم عسل را با روغن سیاه دانه و روغن زیتون و روغن کافور به نسبت مساوی از هر یک، مخلوط نموده و در موضعی که درد روماتیسم احساس می شود، قبل از خواب مالیده و آن را با پارچه ای بست تا گرم شده و درمان حاصل شود.

https://dejkala.com/

خرید عسل طبیعی | فروش عسل | پخش عسل | بورس عسل 

شماره تماس پشتیبانی در واتس آپ و پیامک: 09149866455

 عسل طبیعی سبلان 

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج 

شهد عسل طبیعی بهار نارنج 

بره موم

شهد عسل 

گرده گل 

ژل رویال 

عسل چهل گیاه

عسل سوغاتی

عسل دژ

عسل شان طبیعی

عسل شان معمولی 

شماره تماس پشتیبانی در واتس آپ و پیامک: 09149866455

فواید سلامتی عسل خام چیست؟

فواید سلامتی عسل خام چیست؟

مردم صدها سال است که در طب سنتی از عسل خام استفاده می کنند. این ماده شیرین و طبیعی ممکن است حاوی عناصر سلامتی باشد که عسل فرآوری شده آن را ندارند.

عسل طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد. عسل خام که مستقیما از زنبور عسل تهیه می شود حاوی گرده زنبور سالم ، بره موم زنبور عسل و مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.

تحقیقات تأیید نکرده اند که عسل خام دارای مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی است ، اما برخی افراد بر این باورند که فرآوری و پاستوریزه شدن که عسل معمولی تحت آن است ، بسیاری از عناصر مفید را کاهش می دهد. برخی معتقدند به همین دلیل عسل خام مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد.

در این مقاله ، ما مزایای سلامتی عسل خام و عسل معمولی را با هم مقایسه می کنیم.

عسل خام چیست؟

عسل یک مایع شیرین و طلایی است که توسط زنبور عسل ساخته شده است. زنبورهای عسل عسل خود را در فنجان های شش ضلعی کوچک و کوچک به نام لانه زنبوری ذخیره می کنند. عسل خام مستقیم از لانه زنبوری می آید.

عسل از کندو حاوی گرده زنبور عسل ، موم زنبور عسل و بخش هایی از زنبورهای مرده است. تولید کنندگان عسل معمولاً عسل خام را از طریق فیلتر عبور می دهند تا بیشترین میزان ناخالصی را از بین ببرد ، اما بعضی از آنها بطور کلی باقی می مانند. خوردن آن هنوز هم بی خطر است.

برخلاف عسل خام ، عسل معمولی تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار می گیرد. این بدان معنی است که تولید کنندگان آن را گرم کرده اند تا سلول های مخمر را از بین ببرد که می تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد ، ماندگاری آن را افزایش داده و شفاف تر و جذاب تر به نظر برسد. اما پاستوریزاسیون ممکن است بر تعداد مواد مغذی موجود در عسل تأثیر منفی بگذارد.

برخی شواهد تاریخی تخمین می زنند که انسان بیش از 8000 سال از عسل استفاده کرده است. در زمان های قدیم مردم از عسل خام استفاده می کردند اما امروزه بیشتر مردم از عسل پاستوریزه استفاده می کنند.

عسل به طور طبیعی خواص درمانی زیر را ارائه می دهد:

• عمل ضد باکتریایی

• اثرات ترمیم زخم

• آنتی اکسیدان های رژیمی

• اثرات ضد التهابی

عسل خام همچنین حاوی گرده زنبور عسل و بره موم زنبور عسل است که ماده ای چسبنده و چسبنده مانند زنبورها برای نگه داشتن کندو در کنار هم هستند. عسل معمولی ممکن است حاوی همان سطوح بره موم زنبور و گرده زنبور عسل به عنوان عسل خام نباشد.

بررسی سال 2017 در مورد عسل و یک بررسی 2015 در مورد گرده زنبور عسل مبنی بر اینکه پروپول زنبور و گرده زنبور عسل می تواند خواص ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی ، ضد باکتری و ضد سرطان را ارائه دهد.

بخش های زیر هفت مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد از عسل خام را بررسی می کند.

1. اثرات آنتی اکسیدانی

محققان بر این باورند که برخی از فواید اصلی سلامتی از عسل ناشی از آنتی اکسیدان آن است.

عسل طبیعی حاوی مجموعه ای از ترکیبات است که به عنوان آنتی اکسیدان ها از جمله فیتوشیمیایی ها ، فلاونوئیدها و اسید اسکوربیک عمل می کنند.

آنتی اکسیدان ها با جابجایی رادیکال های آزاد باعث کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می شوند. دانشمندان استرس اکسیداتیو را به طیف وسیعی از شرایط سلامتی مزمن ، از جمله بسیاری از سرطان ها پیوند داده اند. با خوردن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ، افراد می توانند خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهند.

برخی معتقدند پاستوریزاسیون باعث کاهش تعداد آنتی اکسیدان های موجود در عسل می شود ، به این معنی که عسل پاستوریزه ممکن است مزایایی مشابه عسل خام نداشته باشد.

تحقیقات خاصی در مورد چگونگی تأثیر پاستوریزاسیون بر آنتی اکسیدان های موجود در عسل صورت نگرفته است ، اما مطالعات نشان می دهد که گرم کردن سایر غذاها می تواند محتوای آنتی اکسیدانی آنها را کاهش دهد.

2. تغذیه

عسل حاوی مواد مغذی خاصی است که می تواند آن را علاوه بر سلامتی به رژیم غذایی تبدیل کند.

تغذیه و ترکیب شیمیایی دقیق عسل خام بین کشورها و محیط های مختلف متفاوت است و تا حدودی به نوع گلهایی که زنبورها شهد خود را جمع می کنند بستگی دارد. صرف نظر از این عوامل ، عسل هنوز حاوی ترکیبات سالم مانند آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است.

یک قاشق غذاخوری یا 21 گرم (گرم) عسل خام حاوی 64 کالری و 16 گرم شکر است. این مقادیر ممکن است بین مارکها و دسته ها متفاوت باشد.

عسل طبیعی به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:

• نیاسین

• ریبوفلاوین

• اسید پانتوتنیک

• کلسیم

• منیزیم

• منگنز

• پتاسیم

• فسفر

• فلز روی

عسل به طور طبیعی حاوی شکر است. کمی بیشتر از نیمی از قند موجود در عسل فروکتوز است. تحقیقات فروکتوز را با مشکلات مختلف سلامتی مرتبط کرده است.

با این حال ، حتی با وجود مقدار فروکتوز آن ، عسل ممکن است گزینه سالم تری نسبت به شکر جدول باشد. برخی تحقیقات حاکی است که عسل ممکن است در برابر دیابت اثر محافظتی داشته باشد و برخی از انواع عسل ممکن است به بهبود سطح کلسترول کمک کند.

افرادی که به دیابت مبتلا هستند و یا رژیم های محدود کننده قند دارند ، می توانند عسل را با اعتدال بخورند تا از تغییرات قابل توجه در سطح قند خون خودداری کنند. عسل خالص دارای شاخص گلیسمی (GI) 58 است ، بدین معنی که بر میزان قند خون تأثیر متوسط ​​دارد. در اینجا با مقیاس GI آشنا شوید.

3. عمل ضد باکتریایی

عسل یک ماده ضد باکتری و ضد میکروبی طبیعی است. این ماده حاوی پراکسید هیدروژن و گلوکز اکسیداز است و سطح pH پایینی نیز دارد ، به این معنی که می تواند باکتری ها و قارچ های مضر را از بین ببرد. همچنین به دلیل ترکیب شیمیایی بی نظیر ، به رشد مخمر یا باکتری ها کمک نمی کند.

به دلیل عمل ضد باکتریایی ، افراد می توانند از آن برای پاکسازی زخم ها استفاده کنند ،

تحقیقات نشان داده است که عسل مانوکا ، که نوعی عسل خام است ، می تواند عوامل بیماری زا را از بین ببرد از جمله:

• Escherichia coli یا E. coli ، باکتری است که باعث مسمومیت غذایی و عفونت زخم می شود

• استافیلوکوکوس اورئوس یا S. aureus ، میکروبی که باعث عفونت های پوستی می شود

• هلیکوباکتر پیلوری یا H. پیلوری ، باکتری که باعث ایجاد زخم معده و گاستریت مزمن می شود

4- ترمیم زخم

مطالعات بیشماری نشان می دهد که عسل به خوبی پانسمان بهبود زخم عمل می کند.

یک بررسی تأیید می کند که عسل به دلیل خاصیت ضد باکتری ، ضد التهابی و آنتی اکسیدان در بهبود زخم ها مفید است. برخی شواهد همچنین حاکی از آن است که عسل خاصیت ضد ویروسی و ضد قارچ دارد.

همچنین عسل اسیدی است که به آزادسازی اکسیژن از زخم و بهبود بهبودی کمک می کند.

عسل خام را مستقیماً بریدگی و بریدگی جزئی بمالید ، سپس گاز یا بانداژ را روی زخم قرار دهید. از طرف دیگر ، مردم می توانند محصولات عسل مانوکا را برای مراقبت از زخم در برخی داروخانه ها خریداری کنند ، یا بین مارک های آنلاین انتخاب کنند. عسل طبیعی سبلان نیز دارای چنین خاصیتی می باشد و می توانید آن را از فروشگاه آنلاین عسل دژ تهیه نمایید.

5- تسکین سرفه ها

مطالعات متعددی نشان داده اند که عسل ممکن است به همان اندازه یا مؤثرتر از برخی داروهای ضد سرفه (OTC) باشد. بسیاری از داروهای سرفه برای کودکان خردسال بی خطر نیست ، بنابراین عسل ممکن است جایگزین مناسبی برای کودکان بالای یک سال باشد.

یک فراتحلیل نشان می دهد که عسل ممکن است روشی مؤثر برای کاهش شدت و دفعات سرفه شبانه کودک فراهم کند. یک مطالعه در مقیاس کوچک نشان داد که یک شیر و یک نوع مخلوط عسل سرفه های کودکان را به همان اندازه داروی OTC تسکین می دهد.

برای تسکین سرفه ، یک قاشق چایخوری عسل خام مصرف کنید و از مایعات یا غذاهای دیگر در نتیجه خودداری کنید تا اجازه دهید عسل گلو را بپوشاند.

6. درمان اسهال

عسل خام ممکن است تأثیر تسکین دهنده در هضم داشته باشد و به علائم اسهال کمک می کند.

یک مطالعه روی 150 کودک مبتلا به گاستروانتریت حاد نشان داد که افرادی که عسل با محلول ریویید دهان از بدن دریافت کرده اند نسبت به افرادی که عسل دریافت نکردند ، بهبودی بهتری از اسهال دارند. کودکانی که عسل دریافت کرده اند کمتر از روده حرکت کرده و سریعتر از بیماری بهبود می یابند.

برای کمک به درمان اسهال خفیف ، یک قاشق چایخوری عسل خام مصرف کنید یا عسل را با یک نوشیدنی مخلوط کنید. از مصرف زیاد عسل خودداری کنید زیرا قند اضافی می تواند اسهال را بدتر کند.

7. محافظت از مغز

برخی شواهد نشان می دهد که عسل ممکن است دارای قدرت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد که می تواند به نفع مغز باشد. یک مطالعه حیوانی نشان داد موش هایی که عسل مصرف می کردند از صدمه به مغز ناشی از قرار گرفتن در معرض سرب محافظت می کنند.

بعلاوه ، یک بررسی می گوید که عسل خام ممکن است حاوی موادی باشد که به مبارزه با التهاب در هیپوکامپ ، بخشی از مغز درگیر در حافظه کمک می کند.

خطرات

تا زمانی که فردی به گرده زنبور عسل حساسیت نداشته باشد ، عسل خام به طور کلی از مصرف آن بی خطر است.

مراکز کنترل و محافظت از بیماری ها (CDC) می گویند که افراد به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم نوزادان نباید به نوزادان زیر 1 سال عسل بدهند. عسل از 1 سالگی به بعد در امان است. این هم برای عسل خام و هم به طور مرتب صدق می کند.

انتخاب نوع مناسب عسل

عسل خام دارای لیبل خواهد بود که می خواند "عسل خام". اگر برچسب کلمه "خام" را درج نکند یا مستقیماً از یک کشاورز یا زنبوردار وارد نشود که بتواند خام بودن آن را تأیید کند ، تولیدکننده احتمالاً آن را پاستوریزه کرده است. عسل خام را می توانید از فروشگاه عسل دژ تهیه نمایید

این برچسب همچنین ممکن است نوع گلهایی را نشان دهد که زنبورها برای تهیه آن عسل گرده افشانی می کنند. نوع گل میزان طعم ، رنگ و آنتی اکسیدان و ویتامین عسل را تعیین می کند.

بسیاری از انواع عسل های پاستوریزه دارای برچسب هایی هستند که می خوانند "عسل خالص". دیگران ممکن است بگویند "عسل شبدر" یا ممکن است اظهار کنند که از یک منطقه محلی آمده اند. حتی محصولات با عنوان "عسل ارگانیک" ممکن است خام نباشند ، زیرا برخی از تولید کنندگان عسل آلی را پاستوریزه می کنند.

برخی از محصولات عسل فرآوری شده حاوی شربت ذرت فروکتوز بالا یا سایر مواد افزودنی هستند. برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید عسل خالص است.

عسل خام در سالهای اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است و مردم هم اکنون می توانند آن را از بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و مواد غذایی خریداری کنند. بازارهای کشاورزان نیز عسل خام را می فروشند ، گاهی اوقات مستقیماً از زنبوردار.

فروشگاه های آنلاین طیف گسترده ای از مارک های عسل خام و عسل معمولی را ارائه می دهند.

وقتی عسل خام به "شکر" تبدیل شود

عسل خام ممکن است پس از چند ماه ذخیره سازی ، متبلور شود. این بدان معنی است که عسل بافتی غلیظ یا شکر مانند پیدا می کند. عسل متبلور برای خوردن بی خطر است و همان طعم را دارد.

برای اینکه دوباره مایع عسل درست شود ، از یک روش گرمایش ملایم استفاده کنید:

1. یک قابلمه آب بجوشانید و آن را از روی حرارت بردارید.

2. ظرف عسل را درون آب داغ قرار دهید. اجازه ندهید که آب به بالای ظرف عسل برسد تا از آلودگی آن جلوگیری شود.

3. ظرف ظرف عسل را بعد از چند دقیقه بردارید. اگر هنوز جامد یا متبلور است ، روند را تکرار کنید.

عسل خام مایکروویو را از مایکروویو استفاده نکنید و آن را مستقیماً در آب جوش یا بالای اجاق گاز داغ قرار دهید ، زیرا این ممکن است برخی از مواد مغذی آن را از بین ببرد.

خلاصه

عسل خام ممکن است حاوی مواد مغذی باشد که عسل معمولی آن را ندارد. این بدان معنی است که عسل خام به طور بالقوه می تواند مزایای سلامتی بیشتر یا قدرتمند تری داشته باشد. با این حال ، تحقیقات این موضوع را تأیید نکرده است.

عسل خام ممکن است حاوی عناصر اضافی مانند گرده زنبور و پروپولیس زنبور عسل باشد که می تواند خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی دیگری نیز داشته باشد.

تحقیقات در مورد استفاده های دارویی از عسل خام امیدوار کننده است. مطالعات در مورد خواص درمانی و تغذیه ای آن نشان می دهد که عسل خام ممکن است شیرین کننده تر از قند باشد.

منبع: Medical News Today

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل دژ

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

آیا عسل برای شما بهتر از شکر است؟

 آیا عسل برای شما بهتر از شکر است؟

عسل و شکر دو مورد از رایج ترین شیرین کننده ها هستند. عسل غالباً به عنوان گزینه سالم تر در نظر گرفته می شود ، اما آیا واقعاً چنین است؟

هم عسل و هم قند شیرینی را به وعده های غذایی و میان وعده ها اضافه می کنند. با این حال ، آنها دارای سلیقه ها ، بافت ها و پروفایل های مختلف غذایی هستند.

در این مقاله به بررسی مزایا و مضرات هم عسل و هم قند برای سلامتی و رژیم غذایی می پردازیم.

شباهت ها و تفاوت ها

عسل و قند هر دو کربوهیدرات هستند و از دو نوع قند تشکیل شده اند: گلوکز و فروکتوز.

فروکتوز تصفیه شده ، که در شیرین کننده ها وجود دارد ، توسط کبد متابولیزه می شود و با:

• چاقی

• بیماری کبد چرب

• دیابت

فروکتوز و گلوکز هر دو به سرعت توسط بدن تجزیه می شوند و می توانند باعث افزایش سن در قند خون شوند.

نسبت گلوکز و فروکتوز در عسل و شکر متفاوت است:

• قند 50 درصد فروکتوز و 50 درصد گلوکز است

• عسل حاوی 40 درصد فروکتوز و 30 درصد گلوکز است

عسل باقی مانده شامل موارد زیر است:

• اب

• گرده

• مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم

این اجزای اضافی ممکن است مسئول برخی از فواید سلامتی عسل باشد.

قند در شاخص گلیسمی (GI) بالاتر از عسل است ، به این معنی که سطح قند خون را سریعتر بالا می برد. این به دلیل دارا بودن بیشتر فروکتوز و عدم وجود مواد معدنی ردیابی است.

اما عسل کمی کالری بیشتری نسبت به شکر دارد ، اگرچه شیرین تر است ، بنابراین ممکن است به کمتر نیاز باشد. در صورت استفاده زیاد هر دو شیرین کننده می توانند منجر به افزایش وزن شوند.

فواید عسل

عسل از زمان های بسیار قدیم به عنوان شیرین کننده و دارویی نیز استفاده می شده است.

این یک مایع چسبناک است که توسط زنبورهای زنبور عسل تولید می شود و از نظر رنگ از نی زرد تا قهوه ای تیره رنگ است. زنبورها شهد را از گل جمع می کنند و آن را با آنزیم ها مخلوط می کنند تا قبل از ذخیره کردن آن در سلول های لانه زنبوری ، عسل را تشکیل دهند تا آن را تازه نگه دارند.

عسل با چندین مزیت همراه است:

مواد مغذی بیشتر و کمتر از قند فرآوری شده است

عسل در ترکیب غذایی خود بر اساس منشاء شهد مورد استفاده در ساخت آن متفاوت است. به طور کلی ، حاوی مقادیر کمی از گرده محلی به همراه سایر مواد مانند:

• آمینو اسید

• آنتی اکسیدان ها

• آنزیم ها

• مواد معدنی

• ویتامین ها

برخی تحقیقات حاکی از آن است که عسل تیره نسبت به عسل سبک آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

همچنین ، عسل کمتر از قند فرآوری می شود زیرا معمولاً فقط قبل از استفاده پاستوریزه می شود. عسل خام نیز خوراکی است و حاوی آنتی اکسیدان ها و آنزیم های بیشتری نسبت به انواع پاستوریزه است.

تسکین دهنده سرفه

برخی تحقیقات نشان می دهد که عسل یک روش طبیعی برای کاهش سرفه در کودکان است.

مطالعه ای در سال 2007 نشان داد که کودکان مبتلا به برونشیت که به آنها عسل تیره داده شده است از علائم بیشتری نسبت به افرادی که دارونما مصرف می کنند ، تسکین علامت داشتند. با این حال ، مزایای آن اندک بود.

تحقیقات جدید نشان می دهد که عسل برای سرفه بهتر از هیچ درمانی نیست ، اگرچه برخی داروها تسکین علائم بیشتری دارند.

تسکین آلرژی

گزارش های حکایتی حاکی از آن است که عسل تولید شده در محلی ممکن است به کاهش علائم آلرژی فصلی کمک کند. با این حال ، مطالعات بالینی این موضوع را به طور مداوم نشان نداده است.

یک مطالعه که در سال 2011 منتشر شد ، نشان داد افرادی که به آلرژی گرده توس ، که عسل گرده توس را مصرف می کنند ، تجربه کردند:

• کاهش 60 درصدی علائم

• 70 درصد کمتر از روز با علائم شدید

• دو برابر بیشتر از روزها بدون علائم

آنها همچنین در مقایسه با گروه کنترل توانستند 50 درصد از مصرف آنتی هیستامین خود را کاهش دهند.

این مزایا ممکن است توسط فواید آنتی اکسیدانی و ضد التهابی عسل ایجاد شده باشد.

همچنین ، یک روش درمانی برای آلرژی ، بی حساسیت بدن با واکنش مکرر با مقادیر کمی آلرژن ها است. در راستای این امر ، عسل محلی ممکن است اثری از گرده ها باشد که باعث آلرژی فصلی می شوند.

استفاده موضعی

عسل هنگام استفاده موضعی مزایایی نشان داده است ، زیرا دارای خواص ضد میکروبی است:

• بهبود زخم: تحقیقات نشان می دهد که عسل در درمان طبیعی و بی خطر زخم ها ، زخم ها و سوختگی مزمن مزایای قابل توجهی را ارائه می دهد.

• درماتیت سبورئیک: عسل خام به طور چشمگیری باعث بهبود درماتیت سبورئیک شده که یک بیماری خارش دار و پوسته پوسته پوست سر است. استفاده هفتگی از عسل همچنین باعث کاهش ریزش مو همراه با این بیماری و جلوگیری از عود مجدد در بین شرکت کنندگان در مطالعه می شود.

آسانتر برای هضم

عسل ممکن است راحت تر از قند موجود در دستگاه گوارش باشد.

به دلیل ترکیب آن ، قبل از اینکه شکسته شود باید قند منظم مصرف شود. از آنجایی که زنبورها آنزیم هایی را به عسل اضافه می کنند ، قندها در حال حاضر تا حدی شکسته شده و هضم آن را آسان تر می کنند.

انواع محصولات عسلی برای خرید آنلاین می باشد. فروشگاه آنلاین عسل دژ عسل طبیعی سبلان اماده ارائه خدمات می باشد

معایب و خطرات مربوط به عسل

برخی از رایج ترین مضرات و خطرات ناشی از عسل عبارتند از:

تعداد کالری بالا

یک قاشق غذاخوری عسل حاوی 64 کالری است که بیشتر از قند 49 کالری در هر قاشق غذاخوری است.

خطر بوتولیسم نوزادان

دادن عسل به نوزادان کوچکتر از 12 ماه بی خطر نیست. اسپورهای باکتریایی عسل می توانند باعث بوتولیسم نوزادان شوند ، یک بیماری نادر اما به طور بالقوه تهدیدکننده زندگی.

اسپورهایی که باعث ایجاد بوتولیسم در نوزادان می شوند ، در کودکان بزرگتر و بزرگسالان بی ضرر هستند. علائم بوتولیسم نوزاد شامل موارد زیر است:

• یبوست

• ضعف عمومی

• گریه ضعیف

تأثیر قند خون و خطر بیماری

عسل اثرات مشابه قند بر میزان قند خون دارد. این خصوصاً برای افراد مبتلا به دیابت و مقاومت به انسولین مشکل ساز است.

بیش از حد عسل می تواند منجر به مشکلات قند خون در افراد سالم نیز شود و خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد:

• افزایش وزن

• دیابت نوع 2
• بیماری قلبی

فواید قند

شکر از نیشکر یا چغندرقند تهیه می شود. اگرچه از مواد طبیعی حاصل می شود ، قند قبل از اینکه محصول نهایی شود ، به پردازش زیادی احتیاج دارد.

چندین نوع قند مختلف وجود دارد از جمله:

• رنگ قهوه ای

• موسکووادو

• پودر

• خام

• توربینادو

• سفید

تمام این اشکال قند شامل گلوکز و فروکتوز است که به تشکیل قند معروف به ساکارز می پیوندند.

شکر هیچ ماده مغذی اضافه ای ندارد. با این حال ، قند قهوه ای ، که ترکیبی از شکر سفید و فرآورده جانبی تولید شکر معروف به ملاس است ، ممکن است برخی از مواد معدنی ردیابی داشته باشد.

مزایای اصلی مرتبط با مصرف قند عبارتند از:

کالری کمتری نسبت به عسل

شکر حاوی 49 کالری در هر قاشق غذاخوری است ، در حالی که عسل 64 عدد دارد. با این وجود عسل شیرین تر از شکر است ، بنابراین برای دستیابی به همان شیرینی ممکن است کمتر باشد.

ماندگاری کم هزینه و طولانی

شکر ارزان ، به راحتی در دسترس است و ماندگاری بالایی دارد. همچنین بسیاری از غذاها را خوش طعم تر می کند ، و به همین ترتیب ، یک جزء اصلی جذاب در کمد فروشگاه است.

معایب و خطرات قند

برخی از معایب و خطرات مرتبط با مصرف قند وجود دارد.

بالاتر از نظر شاخص گلیسمی نسبت به عسل

قند می تواند سطح قند خون را سریعتر از عسل افزایش دهد. این منجر به یک چرخش سریع انرژی می شود و به دنبال آن کاهش شدید مشخص می شود که از خستگی ، سردرد و مشکل در تمرکز برخوردار است.

افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2

افزایش وزن و چاقی با مصرف زیاد قند همراه است و خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهد.

مشکلات بیشتر برای کبد

از آنجا که کبد باید فروکتوز تصفیه شده را متابولیزه کند ، مسائل مربوط به عملکرد کبد ممکن است با مصرف زیاد قند رخ دهد. این شامل:

• بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)

• مدیریت کلسترول

• چاقی

حفره ها (پوسیدگی دندان)

پوسیدگی دندان یا حفره های دندان سریعتر و در بیشتر دندانها با رژیم قند زیاد رشد می کنند.

این برای همه صادق است. برای کاهش خطر ابتلا به حفره باید از شکر خودداری کرد.

تغییر در باکتری های روده

یک رژیم غذایی قند بالا با تنوع کمتر باکتری ها و روده ها سالم است. همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد.

هضم آن از عسل دشوارتر است

همانطور که قبلاً گفته شد ، قند آنزیمی را که عسل انجام می دهد ندارد ، هضم آن دشوارتر است.

کدام بهترین است؟

مصرف زیاد عسل و شکر امکان پذیر است. خطرات بیش از حد مصرف برای هر دو نیز یکسان است. نگرانی های اصلی عبارتند از:

• افزایش وزن

• افزایش خطر ابتلا به بیماری

• فشار خون و ...

• افزایش خطر پوسیدگی دندان

بنابراین ، هر دو محصول باید در حد اعتدال یا اصلاً مورد استفاده قرار گیرند. در حالی که عسل فواید سلامتی دارد ، اما بیشتر در هنگام استفاده در پاسخ به موارد خاص مانند سرفه یا حساسیت یا در صورت استفاده موضعی مشاهده می شود که در میزان قند خون تأثیر نمی گذارد.

در صورت انتخاب عسل بر روی قند ، انواع تیره و خام را انتخاب کنید که حاوی مواد مغذی ، آنزیم ها و آنتی اکسیدان های بیشتری است.

قطع کردن

انجمن قلب آمریکا (AHA) نشان می دهد که زنان بیش از 100 کالری در روز از قند (تقریباً 6 قاشق غذاخوری) مصرف می کنند و مردان بیش از 150 کالری در روز (9 قاشق غذاخوری) ندارند.

توجه داشته باشید که این مقادیر قندهایی را که قبلاً به غذاهای فرآوری شده و از قبل بسته بندی شده اضافه شده اند ، و همچنین انواع قندها از جمله عسل و شربت ها را در نظر بگیرید.

نکاتی برای کاهش مصرف شکر و عسل شامل موارد زیر است:

• بخش ها را به نصف برش دهید: به جای یک قاشق کامل از یک قاشق عسل یا شکر در نوشیدنی ها و روی غلات استفاده کنید.

• شکر در پخت را یک سوم کاهش دهید: این بدون کاهش تأثیر زیادی روی طعم یا بافت باعث کاهش مصرف می شود.

• از عصاره یا ادویه جات شیرین استفاده کنید: عصاره هایی مانند بادام یا وانیل می توانند بدون افزایش مصرف قند ، طعم شیرینی را برای اسموتی ها یا کالاهای پخته شده فراهم کنند. زنجبیل ، دارچین و جوز هندی نمونه هایی از ادویه های شیرین هستند که می توانند شیرینی را بدون کالری اضافه کنند.

• جایگزین سیب دلمه ای شیرین نشده یا موز پوره شده: این پوره های میوه ای طبیعی را می توان به مقدار مساوی در پخت و سایر دستور العمل ها جایگزین شکر کرد.

• هوس شیرین را با میوه میل کنید: انواع توت ها ، موز ، انبه و سایر میوه ها می توانند بدون نیاز به روی آوردن به قند دندان شیرین را برآورده کنند. کنسرو میوه در آب نیز انتخاب خوبی است. از کنسرو میوه در شربت خودداری کنید.

شیرین کننده های جایگزین برای کاهش مصرف قند توصیه نمی شوند. اینها به عنوان شیرین کننده های غیر مغذی شناخته می شوند.

مثالها شامل آسپارتام ، ساکارین و ساکارالوز است. اگرچه گزارش FDA از این شیرین کننده ها برای استفاده بی خطر است ، تحقیقات جدید نشان می دهد که آنها می توانند:

• هوس قند را افزایش دهید

• باعث اختلال در باکتری های روده می شود

• به طور غیر مستقیم بر حساسیت به انسولین تأثیر می گذارد

منبع: Medical News Today

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل دژ

عسل خام و عسل معمولی با هم تفاوت دارند؟

عسل خام و عسل معمولی با هم تفاوت دارند؟

بسیاری از مردم بر این باورند که عسل خام مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد. آیا عسل خام سالم تر است و تفاوت های آن چیست؟

عسل یک مایع شیرین ، شربت و طلایی است که توسط زنبور عسل ساخته شده است. زنبورهای عسل عسل را در زنبور عسل ذخیره می کنند تا برای مواد غذایی و مواد مغذی استفاده شود. عسل خام به طور مستقیم از کندو می آید در حالی که عسل معمولی قبل از بطری تحت پردازش قرار می گیرد.

در این مقاله ، تفاوت های بین عسل خام و معمولی ، از جمله فرآوری ، مزایای سلامتی ، استفاده و خطرات احتمالی را بررسی می کنیم.

عسل خام در مقابل عسل معمولی

 مردم از عسل برای غذا و دارو استفاده می کنند. ممکن است انسان تا 8000 سال از عسل دارویی استفاده کند.

در ابتدا مردم از عسل خام استفاده می کردند ، اما امروزه بیشتر عسل های موجود در قفسه های سوپر مارکت ها معمولاً از طریق پاستوریزاسیون انجام می شود که شامل گرمایش شدید است. بسیاری از این انواع عسل فرآوری شده ممکن است حاوی قندهای اضافه شده باشند.

عسل خام چیست؟

عسل خام مستقیم از لانه زنبوری می آید. زنبوردار معمولاً فقط عسل را فیلتر می کند تا قسمت های کوچکی از زباله ها ، از جمله گرده ، موم زنبور عسل و بخش هایی از زنبورهای مرده را از بین ببرد. آنها عسل را پاستوریزه نمی کنند.

عسل خام ابری یا مات به نظر می رسد زیرا حاوی این عناصر اضافی است. خوردن آن هنوز هم بی خطر است.

عسل معمولی چیست؟

عسل معمولی یا پاستوریزه ، شفاف و صاف است. فرآیند پاستوریزاسیون ظاهر عسل را بهبود می بخشد ، ماندگاری آن را افزایش می دهد و سلول های مخمر را می کشد که می تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد.

با این حال ، برخی افراد بر این باورند که پاستوریزاسیون باعث کاهش تعداد آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در عسل می شود.

تفاوت آنها چگونه است؟

عسل خام به دلیل داشتن زباله های لانه زنبوری که برای تصفیه آن بسیار کوچک است ، به طور طبیعی نسبت به عسل معمولی ابری است.

عسل خام تمایل به تغییر بیشتر در رنگ و بافت نسبت به عسل معمولی دارد. بسته به آنچه گل زنبورها گرده افشانی می شود ، رنگ عسل خام ممکن است تغییر کند.

در حالی که هیچ مطالعات بزرگی تأیید نکرده اند که عسل خام نسبت به عسل معمولی مغذی است ، اما برخی مطالعات کوچک نشان می دهد که عسل خام ممکن است مزایای سلامتی دیگری داشته باشد.

فواید

مطالعات نشان می دهد که عسل خام حاوی انواع مختلفی از مواد مفید است.

عسل خام حاوی مؤلفه های خاصی است که می تواند مزایای سلامتی را به همراه آورد. پاستوریزاسیون و سایر فرایندها ممکن است برخی از این عناصر را حذف یا کاهش دهند ، که شامل موارد زیر است:

• گرده زنبور عسل ، که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد

• پروپولیس زنبور ، ماده ای مانند چسب که به نگه داشتن کندو کمک می کند

• ویتامین ها و مواد معدنی خاص

• آنزیم ها

• آمینو اسید

• آنتی اکسیدان ها

فقدان مطالعات کنترل شده در مقایسه عسل پاستوریزه و خام وجود ندارد. با این حال ، برخی منابع گزارش می دهند که عسل پاستوریزه حاوی اندکی از مزایای سلامتی عسل خام است. از آنجا که پاستوریزاسیون عسل را در معرض دمای زیاد قرار می دهد ، ممکن است خصوصیات طبیعی عسل را از بین ببرد یا از بین ببرد.

این بدان معنی است که عسل خام ممکن است از نظر عسل معمولی ، از نظر بهبود زخم ها و مبارزه با عفونت ها ، مزایای سلامتی بیشتری داشته باشد.

بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که عسل خام دارای مزایای سلامتی است. معمولاً این مزایا از مواد طبیعی ناشی می شود که عسل معمولی ممکن است حاوی آن نباشد.

در بخش های بعدی این مواد تشکیل شده است.

عسل خام حاوی گرده زنبور عسل است

پاستوریزه کردن عسل گرده زنبور را از بین می برد.

یک مطالعه بررسی 2015 در مورد مزایای گزارش های گرده زنبور عسل که دارای آن است:

• خاصیت آنتی اکسیدانی

• اثرات ضد التهابی

• اثر ضد باکتری و ضد قارچ

• خاصیت تسکین درد

این خاصیت باعث می شود که گرده زنبور عسل علاوه بر مفیدی برای عسل باشد و می تواند به توانایی طبیعی عسل در بهبود زخم ها و از بین بردن باکتری ها کمک کند.

همچنین گرده زنبور عسل حاوی اسیدهای آمینه ، ویتامین های A و C و مقادیر کمی از مواد مغذی از جمله کلسیم ، منیزیم و سدیم است.

عسل خام حاوی بره موم زنبور عسل است

برپول زنبور ماده ای چسبنده است که زنبورها برای ساخت کهیر خود و نگه داشتن سازه ها از آن استفاده می کنند. این ماده چسبنده نه تنها به زنبورها کمک می کند بلکه برخی دانشمندان معتقدند که این ماده برای انسان نیز سالم است.

یک بررسی مروری از گزارش های سال 2017 که نشان می دهد بره موم زنبور عسل ، که در عسل خام یافت می شود ، ممکن است داشته باشد:

• اثرات ضد التهابی

• عمل ضد سرطانی و ضد ضد سرطان

• اثرات ضد قارچ

بره موم زنبور عسل همچنین حاوی ویتامین های گروه B ، ویتامین های C و E ، منیزیم ، پتاسیم و آنزیم های مفید است.

پاستوریزاسیون ممکن است آنتی اکسیدان ها را از بین ببرد

برخی معتقدند پاستوریزاسیون برخی از آنتی اکسیدان های سالم موجود در عسل را از بین می برد.

هیچ مطالعه رسمی در مورد چگونگی تغییر پاستوریزاسیون سطح آنتی اکسیدان در عسل وجود ندارد ، اما مطالعات نشان می دهد که فرآیندهای گرمایش باعث کاهش سطح آنتی اکسیدان در سایر مواد غذایی می شوند.

عسل خام حاوی فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. آنتی اکسیدان ها استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهند. تحقیقات استرس اکسیداتیو را به بسیاری از شرایط سلامتی مزمن ، از جمله سرطان ها مرتبط کرده است.

مطالعات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در عسل ممکن است دارای اثرات ضد سرطانی در برابر انواع مختلف تومورها باشند.

انواع آنتی اکسیدان های موجود در عسل خام بسته به نوع گل هایی که زنبورها گرده افشان می کنند متفاوت است.

عسل معمولی ممکن است حاوی قند یا مواد افزودنی باشد

بعضی از محصولات عسل معمولی حاوی شیرین کننده های اضافه ای مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند.

مطالعات نشان می دهد برخی از محصولات با عنوان "عسل" ممکن است 100 درصد عسل واقعی نباشند ، اما حاوی شیرین کننده هایی هستند مانند شربت برنج قهوه ای.

عسل خام هیچ ماده دیگری به غیر از عسل زنبور عسل ندارد.

آیا عسل خام ارگانیک است؟

همه عسل های خام ارگانیک نیستند. عسل ارگانیک ممکن است هنوز هم تحت فرآوری و پاستوریزاسیون قرار داشته باشد.

بعضی از انواع عسلهای ارگانیک دارای برچسبهایی با مهر ارگانیک وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) هستند. این بدان معنی است که مزرعه ای که عسل تولید کرده است از دستورالعمل های ارگانیک USDA پیروی می کند.

بنابراین ، اگر فردی به دنبال عسل حاوی گرده زنبور عسل و سایر مواد مفید باشد ، باید مطمئن شود که این برچسب "خام" است.

عسل طبیعی سبلان معروف به عسل 100 گیاه را می توانید از  فروشگاه آنلاین عسل دژ تهیه نمایید. 

خطرات

 مصرف افراد عسل خام و معمولی برای افراد بی خطر است ، اگرچه برای جلوگیری از انواع عسل های حاوی قند اضافه شده ، ایده خوبی است.

هر دو عسل خام و معمولی ممکن است حاوی مقادیر کمی از باکتری معروف به Clostridium botulinum باشند. این باکتری می تواند باعث بوتولیسم شود که نوعی نادر از مسمومیت غذایی است.

عسل برای بیشتر افراد بالای 12 ماه بی خطر است. با این وجود نوزادان 12 ماهه و جوانتر نباید عسل از جمله عسل خام و معمولی مصرف کنند. دستگاه گوارش یک کودک هنوز به اندازه کافی برای مقابله با باکتری ها ایجاد نشده است.

طبق گفته های کالج آلرژی ، آسم و ایمونولوژی ، در موارد نادر ، افرادی که حساسیت به گرده شدید دارند ممکن است نسبت به عسل خام واکنش نشان دهند. افرادی که آلرژی شدید به گرده دارند باید قبل از خوردن یا استفاده از عسل خام با پزشک یا متخصص آلرژی صحبت کنند.

افرادی که به گرده زنبور عسل حساسیت دارند همچنین باید از عسل خام و سایر محصولات زنبور عسل خودداری کنند.

 

نحوه پیدا کردن عسل خام

برای یافتن عسل خام ، به دنبال محصولاتی باشید که می گویند "خام" روی برچسب است. محصولات با عنوان "ارگانیک" یا "خالص" ممکن است لزوماً خام نباشند.

ظاهر محصول عسل می تواند به فرد کمک کند تا از خام بودن آن استفاده کند. عسل معمولی بسیار شفاف و صاف به نظر می رسد ، در حالی که عسل خام تمایل دارد که ترکیبی از رنگ ها و ظاهری ابری یا خامه ای داشته باشد.

عسل خام به طور گسترده در فروشگاه ها و بازارهای کشاورزان در دسترس است. افراد همچنین می توانند بین مارک های عسل خام به صورت آنلاین انتخاب کنند.

عسل خام ممکن است سریعتر از عسل معمولی تبلور یابد. قرار دادن کوزه عسل در گلدان آب داغ باعث می شود کریستال ها  دوباره آن را مایع می کند. مراقب باشید که بیش از حد عسل گرم نشود زیرا این ممکن است برخی از مواد مغذی آن را از بین ببرد.

عسل طبیعی سبلان را از فروشگاه عسل دژ خریداری نمایید.

انواع دیگر عسل

 انواع مختلفی از عسل وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند و ممکن است برخی از افراد در پی بردن به اختلافات آنها گیج کننده باشند.

انواع متداول عسل و خواص آنها به شرح زیر است:

• عسل خام - مستقیم از کندو وارد می شود و به صورت فیلتر یا فیلتر نشده موجود است.

• عسل معمولی - پاستوریزه و حاوی قندهای اضافه شده است.

• عسل خالص - پاستوریزه اما حاوی مواد افزودنی نیست.

• عسل مانوکا - ساخته شده توسط زنبورهایی که از بوته مانوکا تغذیه می کنند. این ممکن است مزایای سلامتی دیگری داشته باشد.

• عسل جنگلی - ساخته شده توسط زنبورهایی که به جای شهد از گلها عسل درختان را از درختان می گیرند. اغلب تیره تر از انواع دیگر عسل است.

• عسل اقاقیا - توسط زنبورهایی تهیه می شود که از گل درخت کاج  سیاه تغذیه می شوند. اغلب سبک تر از انواع دیگر عسل است.

خلاصه

هیچ مطالعه قطعی وجود ندارد که تأیید کند که آیا عسل خام برای سلامتی فرد بهتر از عسل معمولی یا پاستوریزه است. با این حال ، متخصصان چندین مزیت بهداشتی مرتبط با برخی از عناصر موجود در عسل خام از جمله گرده و بره موم زنبور عسل ،

پاستوریزاسیون ممکن است آنتی اکسیدان ها و سایر عناصر مفید موجود در عسل را آسیب رسانده یا از بین ببرد. فرایند پاستوریزه کردن عسل می تواند عسل را نرم تر و زیبایی بخش تر کند ، اما ممکن است فواید سلامتی آن را نیز کاهش دهد.

از آنجا که عسل خام حاوی مواد اولیه طبیعی بدون فرآوری است ، ممکن است برای افرادی که به دلایل سلامتی از عسل استفاده می کنند انتخاب بهتری باشد.

منبع: Medical News Today

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل دژ

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل دژ، عسل طبیعی سبلان

عسل مرغوب و درجه یک سبلان کاملاً خالص و طبیعی با ساکارز زیر 2 % به قیمت مناسب و ارسال رایگان به سراسر کشور 
برای ثبت سفارش به آدرس زیر مراجعه نمایید:

www.dejkala.com

www.dejkala.ir